都市藏真 第一千二百五十四章帝王蚌

“看，那些人才是专业的，我想，让这些人去采集鲍鱼，肯定也是一把好手。＋，”神龙号停下了之后，在接引韩孔雀和波香卡上船的时候，一些穿着潜水服的人，跳进了海中。

这些人肯定也是下海人，只不过他们捕捞的不是鲍鱼和海螺，而是象拔蚌。

那些人戴着潜水镜，配着大铅砣子，而且还带着根枪，这可是连接船上的高压水枪，在水下就靠它，冲开泥沙刨饬出大号的象拔蚌。

大副老杨小心的操纵者渔船，慢慢的停靠在神龙号上的小型码头上，十几米长的渔船，在神龙号上是那么的不起眼，从这里也能够看得出，神龙号是多么的庞大。

刚刚上了神龙号，两人就看到有人露出水面，重新上了船。

“看见没有，那名潜水员腰里的篓子，也就是五分钟不到就满载而归，他腰里好几个这玩意呢，怪不得这片冷水清洁的海域如此诱人。”波香卡道。

这名潜水员确实是满载而归，他下水只有四五分钟，就带上来了满满的收获，而这个时候，神龙号上才刚刚放下一艘小型渔船。

捕捞象拔蚌的渔船还是小型渔船合适，这样更方便潜水员上下船，这样的小船，船的尾部装载着潜水员使用的氧气瓶、潜水衣、配重的铅块，还有潜水员在海底捕捞象拔蚌时，需要使用的高压水枪和装象拔蚌的尼龙网袋。

船长被留了下来，反正他们这次出海已经有了足够的收获，自然也就不急着回港。

等第一批象拔蚌送到了神龙号上，船长第一时间开始处理。

“这些全都是a级象拔蚌！”看到那些金黄色长着长长的鼻子的象拔蚌，船长惊叹的道。

这些象拔蚌鼻子（虹吸管）部分的长度是身体的2倍或以上，鼻子很厚很粗、肉质紧密。颜色呈金黄色或浅黄色，可以明显看得出来，这些象拔蚌的壳比较薄，颜色呈白色，还有一些是灰色。

此时这些象拔蚌全都在不停的呲水，看起来分外热闹。

刚捕捞上来的象拔蚌。都是在玩命的向外呲水，好像这样可以让天敌害怕一样，当然，也很可能是吓得。

虽然船长不是专业厨师，但对处理海鲜来说，他比很多高级大厨都要厉害，船长此时，已经有条不紊准备开始处理象拔蚌。

刚打捞上来的象拔蚌，新鲜的直喷水。这个时候吃最上脆感，于是摆开架势操练起来。

船长先用小刀沿着象拔蚌的壳边沿划断，去处象拔蚌的肉内脏不用，然后用热水微微一烫，再用冰水轻泡。

他很轻松就可以将象拔蚌的外皮去掉，并细致的用洗刷子清除掉表面的黄色，接着在从象拔蚌的颈部下端切开为两段，颈部的肉适合刺身生吃。下面的肉比较棉可以炒也可做汤。

等看清楚象拔蚌的两个管子，船长从上至下一刀滑开。滑开后的肉，也可以直接片片，这样蚌片比较个大，也可以再滑开一刀

而用片刀法斜片象拔蚌，可以片出很薄的脆片。

当然。这些象拔蚌也是可以生吃的，只要放在冰水里，略微把一下，捞出放在盘中，就可以直接食用。

这时穿着旁边放着两种蘸料。一种是酱油和绿芥末，另一种是他自己调的汁，这是船长用象拔蚌后面的软肉做好的汤。

“象拔蚌无论做成刺身，还是下火锅，或煲汤，都是很好的，每一种做法，都可以让你领略到象拔蚌的鲜甜，都能令人印象深刻，这才让它的身价不菲。”船长一边处理一边道。

“这么多吃法？那么怎么做最好吃呢？”韩孔雀笑着问道。

船长慢条斯理的道：“象拔蚌的吃法有多种，最爽口的当然是刺身，这样方能留住蚌肉的爽脆，吃时稍蘸带芥末的酱料，味重的芥末恰能衬出蚌肉的鲜甜。

冬天也有人喜欢涮火锅吃，只是烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉容易变老发轫，口感要差许多，所以涮肉最好拿个漏勺装上，入沸腾的汤底10多秒钟后迅速起锅，这才不失刺身的原味。”

“你们看这个，这个就是小的象拔蚌，是不是很萌，很可爱？”船长拿起一枚象拔蚌，这个看着像是普通的贝类，而不像成年的象拔蚌那么异类。

“这就是象拔蚌小的时候，这些要从现在就要注意培育，要知道，光捕捞象拔蚌可不行，由于象拔蚌成长期太漫长，基本上20－30年才能长大，所以我们吃的每一个象拔蚌都很不易啊！”

韩孔雀点头道：“是啊！现在都讲一个可持续的利用大自然，我听说美国和加拿大的当地渔民，就用了不少增殖象拔蚌的方法。”

“嗯，这个这里很多人都知道，要知道，谁发现了一片象拔蚌的栖息地，都是可以自己管理养殖的，所以他们是最重视的。”船长道。

“他们是怎么做的？”波香卡问道。

“普遍是先培育出小象拔蚌，在有计划的投放到理想海域，多少年后观察它们成长，这样也可以达到这一批象拔蚌的统一性。”船长道。

虽然他手中没有象拔蚌栖息地，但他认识的不少船长都有，毕竟这里这片象拔蚌栖息地实在是太多了，虽然数量不少，但这个玩意可不便宜，所以不管是谁占据了，都会珍视。

“这就需要一个强力的政府了，只要立法保护，加上各个行业协会的监管和协调，自然就能够保持一个行业的健康发展。”波香卡道。

在野生海洋资源保护方面，这一点尤为重要，韩孔雀也知道。

为保持野生象拔蚌资源的可持续利用，加拿大政府规定，每年的象拔蚌可捕量配额量，为探明总象拔蚌生物量的1%，目前大约为1600吨，并平均分配给55个渔民。

捕捞象拔蚌没有明确的捕捞期，全年都可以捕捞，渔民们可以根据气候、水温等自然条件和市场价格，来决定何时捕捞、捕捞多少，只要全年捕捞量不超过其全年配额即可，用不完的配额还可以在这些渔民之间有偿转让。

另外，为对野生象拔蚌资源及时补充，协会还出资每年人工繁育一定数量的象拔蚌幼苗，长到一定规格后再播撒到象拔蚌充分捕捞的水域，以便是该水域的象拔蚌资源可以更快地恢复。

这种制度现在已经在孔雀岛上实施了，而因为这片海域有十二位东家，所以就出现了规则的破坏者，恐怕这才是催动这次孔雀岛大规模军事行动的主要原因。

到了这个时候，韩孔雀已经想明白了，他组建了一个庞大的利益共同体，陈嘉义他们也捆绑了太多的既得利益者，其实这次的碰撞，就是这两个利益集团的碰撞。

如果是一年前，韩孔雀这边的利益集团肯定碰不过陈嘉义他们十一家，但现在，经过一轮轮快速扩张之后的孔雀岛财团，还真是不惧他们。

刚刚处理完一只象拔蚌，还没等韩孔雀品尝，陈嘉义、龙鳞、程军、刘鸣玉等人就走了过来。

“来了？”韩孔雀站起身，也不知道该说什么。

陈嘉义苦笑了一声道：“没想到我们在场见面居然是这种情况之下。”

邓辉从后面走了出来，过来就在韩孔雀的肩膀上拍了几下：“这样见面也不错，谁让那些孙子不地道呢？”

韩孔雀摇了摇头道：“坐下一块吃点吧！”

“这玩意就是象拔蚌？”邓辉笑嘻嘻的直接坐在了韩孔雀身边。

“我要这只大的。”龙鳞跟韩孔雀没有太多客气，也没有因为这次的事情生分，他比陈嘉义的表情自然多了。

程军的脸上则严肃的多，韩孔雀无奈的摇了摇头，没有管他。

这两个大号的象拔蚌被龙鳞和邓辉一人一只分了。

而韩孔雀没办法，只能自己动刀，自己动手丰衣足食，把象拔蚌片成薄片、配上船长兑的汁，就可以吃大餐了。

“味道确实不错，怪不得这东西卖的那么贵。”邓辉道。

龙鳞也一边吃一边道：“比我们家饭店里做的地道多了，就是这东西的样子不太受看。”

“这东西最先是在美国和加拿大发现的，原来当地人就从来不吃这些东西，只是后来过去的中国人多了，才开始吃的。”邓辉也是一边吃一边说话。

陈嘉义开口道：“这也有政策的原因，模样古怪的象拔蚌，虽然难入得了美国本地食客的法眼，但在中国取消对美国西海岸贝类产品的进口禁令之前，国内也是很少见到的。

等到国内取消对美国西海岸贝类产品的进口禁令，‘捉拿’象拔蚌才从美国当地人日常的一种乐趣，瞬间变成了‘淘金’的机器。”

“这可是帝王蚌，值钱是肯定的。”龙鳞很快就吃完了一只，接着又让船长再给他弄一只。

虽然龙鳞说的很笼统，但伲还不得不承认他说的有理，象拔蚌的模样，首先让人们必须承认，它能有个“帝王蚌”的诨号不是毫无道理。(未完待续。。)u

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