北宋小厨师 第三百七十四章 决战巅峰（下）

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金珠？

众人都诧异的望着龙江，显然没有一个人明白他这话意思。

宋徽宗好奇道：“此话怎么说？”

“陛下请稍等下。”

龙江从一个徒弟手中接过一把锋利的小刀来，恍惚间，隐隐瞧见他手持刀在熊掌上面轻轻挥动了一下。

忽听得“扑哧”一声轻响。

又听的“哧”的一声。

众人定眼一瞧，只见掌上那个金珠已经被龙江给划破了，汁水登时覆盖了整只熊掌，冒出浓浓白气，众人如今都无法瞧见熊掌了。

左伯清一拍掌道：“喝呀，原来如此，我明白了，我明白了。”

宋徽宗忙问道：“伯清，你明白了什么？”

左伯清颔首道：“回皇上的话，我明白了龙师傅为何在熊掌上面刺上一百个小孔了。”

宋徽宗哦了一声，道：“那你快说来听听。”

左伯清望了眼龙江，示意是你自己说，还是我帮你说。后者颔首道：“我也想听听左总管的见解。”

左伯清这才道：“方才龙师傅将熊掌呈上来的时候，还冒着热气，这也就说明这只熊掌是刚刚从锅里拿出来的，而龙师傅前面又说了，那金球是经过冰冻的， ” ” 也就是说里面的鱼蜜汁是冰冷的，当龙师傅将金珠划开时，冰镇的鱼蜜汁就会洒在热熊掌上，熊掌原本被炖的肉质松软，可是一遇到冰冷的鱼蜜汁会立刻收缩，而那一百个小孔就是为了更好的将鱼蜜汁吸收到熊掌内，我们做菜一般都是熬制入味，而龙师傅却反其道烹制，这种冰热制法的确是非常巧妙，伯清是自愧不如啊。”

龙师傅拱手笑道：“哪里。哪里，左总管过奖了，龙某也只是班门弄斧罢了。左总管说的一点没错，龙某就是利用这冷热之差，让秘制渗透到熊掌内。”但是脸上岂有半分谦虚的意思，反而还有这一丝得意，可见他对这道菜是信心十足啊。

“原来如此。”

宋徽宗稍稍点了点头，道：“这种烹制法，朕也是头一次见到啊。”

段正文摇摇头叹道：“如此一来，熊掌与鱼蜜汁完美融合。这味道真是不言而喻啊。”

赵楷忽然叫道：“父皇快看，金掌，金掌啊。”

众人下意识向熊掌望去，立刻响起了一阵惊呼声。

原来待白气消散后，原本红彤彤的熊掌，如今已经变成了金sè，金光四shè，却更是诱人。

宋徽宗心里感到十分好奇，问道：“龙师傅。这这又是为何？刚才这熊掌明明就是sè泽洪亮，如今为何变成金sè呢？”

龙江答道：“这是因为我在调制鱼蜜汁时，放了一种特质材料进去，将其调制成金sè。当熊掌吸收完鱼蜜汁时，sè泽自然也就变成了金sè。”

. . ””“妙啊，真是妙啊！”

蔡京都忍不住鼓起掌来，道：“老夫还是头一次见到会变sè的菜。哈哈，龙师傅，你的厨艺真是无话可说了。”

左伯清也是感叹道：“原来还有这么一层意思在这里。这道掌上金珠真是绝了。”

一旁的高平和郭迁见了，不免有些气馁了，心里只能寄托，这道菜只是徒有其表，味道一般。

很可惜，待宋徽宗等人尝后，他心中那一丝希望也破灭了。

宋徽宗刚将熊掌肉放入嘴中，有的只是浓郁香味，连一丝的腥臭味也没有，不仅如此，每嚼一口，都会汁水四shè，鲜甜可口，毫不油腻，再上酥烂、且有又嚼劲的熊掌肉原本的肉香，真是将甜、鲜、咸三味发挥到了淋漓尽致。一拍桌子，大呼一声好，又道：“古人有云，鱼和熊掌不可兼得，而龙师傅这道菜却将二者完美融合在一起，做到你中有我，我中有你，其味真是不言而喻，好，做的好。”

众人也是纷纷叫好，赞声不断，唯一可惜的是，这熊掌就是这么大，每人就是一小块，吃的真是不过瘾啊。

龙江享受完众人的夸赞后，便退到一旁，与郭迁和高平站在一起，高、郭二人见龙江一脸得意之sè，心里很是不爽，都隐隐希望李奇能胜过他。

四道以尝其三，虽然前面三道是一道比一道绝，但是丝毫不影响众人对李奇那一道河鲀的期待。

宋徽宗问道：“李奇的”北宋小厨师 第三百七十四章 决战巅峰”菜可已做好？”

门口一小太监道：“回皇上的话，官燕使还未做好。”

宋徽宗稍稍点头，道：“既然如此，那咱们也就再等等吧。”

众人也纷纷点头，赶紧喝茶漱口，准备迎接这最后一道菜。

过了一会儿，忽听得一个太监叫道：“来了，来了。”

众人同时将目光shè向门外。

首先进来的不是李奇，而是两个侍卫，只见他们抬着一米来长的匾额走了进来，由于匾额上面蒙着一块白sè的东西，所以看不清里面到底是什么。

原来不是李奇的菜来了。

众人登时面露失望，切切私语起来。

宋徽宗眉头一皱道：“谁让你们进来的？你们抬得那匾额又是甚么人送的？”

如今正当高cháo来临之际，突然冒出一块匾额来，实在有些大煞风景啊。

“皇上，这是微臣让他们抬进来的。”

话音刚落，李奇带着二位徒弟走了进来，三人朝着宋徽宗行了一礼。

宋徽宗不悦道：“李奇，你弄块匾额来作甚？你的菜呢？”

吴、陈二人听了，脸上的表情很是古怪，低着头，暗自偷笑。

这两个小家伙。李奇微微瞪他们二人一眼，然后朝着”北宋小厨师”宋徽宗道：“皇上，这就是我的菜啊！”说着他往那匾额一指，然后朝着几名侍卫道：“快放到桌上去。”

几名侍卫立刻将匾额放到桌上，然后退了下去。

众人听到这匾额是李奇做的菜，登时都傻了，眼珠子都快瞪了出来，这出场的确是非同寻常。有惊无喜啊。

宋徽宗呆了半响，才道：“你说这是菜？”

“对啊。”

“那这白sè的是河鲀？”

其余三位御厨一听到河鲀，脸sè剧变。

“白sè的？”

李奇楞了下，随即笑道：“皇上，这白sè的只是蒸豆腐皮，为了保持湿气用的，现在我就把它拿掉。”他说着就拿出早小刀在木框四边轻轻划了一刀。然后又两个手指捏住一边，缓缓拉开，一股白sè热气登时往外面冒。

朦胧之中，众人隐隐约约看到一副山川风景画。

宋徽宗猛吸一口冷气。倏然起身，走上前来，其余人纷纷围了过来。

只见群山重重叠叠，古柏绿竹，在热气的衬托下，如笼罩着一层轻纱，影影绰绰，在飘渺的云烟中忽远忽近，若即若离。又宛如海上起伏的波涛，汹涌澎湃，雄伟壮丽。

上空还盘旋着一条金红游龙，游龙左边是一弯月儿。再过去则是四个大字“rì月争辉”，右边则是半边红彤彤的太阳，犹如朝阳，边上同样写着四个”娱乐秀”大字。“气吞山河”。

上半边背景为淡白sè，下半边则是淡黄sè。

众人的表情出奇的一致，微微张嘴。呆若木鸡。

宋徽宗哆嗦着嘴皮子道：“这这是菜？”

“正是。”李奇微微一笑，手一伸，道：“我这道菜名为，‘rì月争辉，气吞山河’。”

“rì月争辉，气吞山河？”

蔡京细细琢磨了下，又再往菜式上看了一眼，惊呼道：“好。这个名字真是取的好，rì月争辉，气吞山河。河吞，河鲀，哈哈，妙极，妙极啊。”

众人一愣，随即明白了过来，金龙是帝王的象征，这是人都知道，rì月分居左右，金龙居中，无疑是说rì月之光，岂能与掌握天下的九五之尊相争。

这马屁拍的真是绝了，绝对可以堪称前无古人，后无来者。

素来以一张嘴吃饭的王黼这次是彻底认输了。

“好徽宗忍不住哈哈大笑起来，对这菜名是十分满意，目光不禁落在了最上面一层，忽然又咦了一声，道：“这这字迹好熟悉啊？”

蔡京也若有所思道：“是啊，这字迹。”

张择端忽然拱手道：“回皇上的话，这字其实是微臣写的。”

宋徽宗恍然大悟，道：“不错，这可不就是你写的么，难怪我看的这么熟悉了。”

李奇笑道：“其实这道菜的菜式，也就是微臣拜托张大学士帮微臣设计的。”

左伯清一笑，心道，难怪前面他说张大学士即便是坐在家里，也能画出这山川秀丽，原来他早已经见识过了。

张择端忙颔首道：“哪里，哪里，举手之劳而已。但是官燕使以菜作画，更胜我一筹，佩服，佩服。”

“以菜作画？”

众人又是一惊，特别是纥石烈勃赫这个乡下人，见到菜还能这般做法，彻底惊呆了，就算再来一次，他也决计想不到。

宋徽宗定眼一瞧，忽然又咦了一声，道：“你群山莫不是鱼头做的？”

李奇笑道：“皇上圣明，这正是河鲀鱼的鱼头做的，微臣用了金针菇、姜末、香菇、豆腐、芹菜、崧叶，大葱等配料共纳一锅煮之，然后将浓汤灌入鱼头内。”

“用鱼头作山，这真是太妙了。”

李邦彦一拍掌，又问道：“李奇，那这一整幅‘画’可都是用河鲀做的？”

李奇笑道：“可以这么说，另外我还添加一些配料。”

用菜作画？这这简直就是闻所未闻啊。

这里站着的可都是一群艺术家啊，对画更是有研究，大家都没有想到去尝尝这道菜，而是围在边上仔细的研究了起来。

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