食色天下 第111章【小试牛排】

苏乐还是第一次进入酒店的总统套房，套房内客厅、餐厅一应俱全，一共有四间卧室，每间卧室都配有单独的卫生间。完全是中式装修风格，仿古装饰，明清风格的红木家具，让苏乐没有想到的是，这里居然专门配备了厨房，方便主人自己动手烹饪美食，苏乐原本以为自己的住宿条件就相当不错了，可是跟人家一比，这差距还是天上地下。

亚瑟邀请苏乐在餐厅的吧台坐下，芮妮主动请缨调酒，她拿了三只方形的shot杯，从酒架上拿出三瓶酒，先向杯中加入甘露咖啡利口酒，然后沿着杯壁倒入百利甜酒让百利甜酒平铺在咖啡利口酒的上面，最后才把伏特加慢慢导入杯子，酒杯中的液体明显分成了三层，到了这时候调酒仍然没有结束。

老亚瑟掏出zippo火机，依次将三杯酒点燃，然后将一杯酒递给苏乐，做了个邀请的动作。

苏乐看得目瞪口呆，望着杯口跳动的蓝色火焰，虽然可以闻到酒香四溢，可这让他如何下口，他从没有见过这种喝法，这杯酒要是喝下去不得被烧得满嘴大泡？

芮妮看到苏乐的样子不由得格格笑了起来，她猜到苏乐是第一次喝鸡尾酒，递给他一支吸管，然后给他示范，将吸管一插到底，一口吸掉。

老亚瑟也是和芮妮一样的动作，不过他喝得更快，芮妮才喝了半杯，他一杯酒已经下肚了。

苏乐对于新鲜的事物都是乐于尝试的，他也学着两人的样子将吸管插到酒杯底部，然后一口吸了进去，感觉一股暖流顺着自己的喉头一直流入自己的肚子，暖融融的极其舒服极其受用。伏特加的刚烈味道被两种甜酒融合，酒香浓郁，刚柔并济。

老亚瑟笑眯眯望着苏乐道：“怎样？”

苏乐呼了口气，感觉喉头还是**辣的：“舒服！”

老亚瑟笑道：“这杯酒叫b52轰炸机，够劲吧？西方和东方的酒文化不同，东方更追求酒味的醇正，这符合你们东方人的中庸性格。而我们西方人喜欢尝试新奇的滋味，喜欢冒险，喜欢创新。”

苏乐听出老亚瑟的这番话里存在着沾沾自喜的优越感。苏乐道：“我们东方人讲究大道至简，返璞归真，你们的鸡尾酒虽然花哨，可无论搞出怎样的变化，到最后还不外乎是酒精罢了。我虽然对酒不怎么懂。可是你们西方的酒实在是太柔和了，酒精度普遍偏低，就拿这杯酒来说吧，你认为够劲，可酒精度还是不足，说到够劲，连红星二锅头都不如。”

老亚瑟虽然和苏乐刚刚接触。也已经看出这小子不轻易服输，他笑道：“你以为西方就没有烈性酒了？芮妮，特基拉！”

芮妮拿了一瓶龙舌兰，特基拉是墨西哥的一个小镇名称。以产酒闻名，特基拉酒又称为龙舌兰酒，新鲜的龙舌兰割下后，浸泡一天一夜。榨汁后，将汁水加糖发酵两天到两天半。再两交蒸馏，酒精浓度可达五十度以上，在某种程度上和二锅头的二次蒸馏有异曲同工之妙。龙舌兰酒香浓郁，口味凶烈，制成后放入橡木桶中存放。

老亚瑟在右手的虎口处抹了一些盐，先舔了口盐，然后端起酒杯一饮而尽，然后拿起一片柠檬含了一口，最后从玻璃碗内拿起一颗红色的辣椒，直接咬了一口，闭上眼睛，从鼻孔中长出了一口气，看他的样子那是相当的享受。

老亚瑟过了一会儿方才睁开双眼，向苏乐眨了眨眼睛，意思是让苏乐也学着他的样子来一杯。

苏乐端起酒杯，他没学老亚瑟的样子去舔海盐，而是直接一杯给扪了，这龙舌兰喝起来的确够烈，不过比起二锅头还是差道劲。

老亚瑟将盛着辣椒的玻璃碗向苏乐面前推了推。

苏乐伸手去拿，却见芮妮朝自己摇了摇头，显然是示意自己不要吃。

老亚瑟一旁用上了激将法：“吃辣椒喝烈酒没试过吧？不敢试吧？在冒险精神和胆量方面你们东方……”

苏乐已经抓起一颗辣椒一口就吃了下去，他一边嚼一边道：“不就是吃颗辣椒吗？下次我请你吃朝天……椒……”苏乐忽然感觉到自己的舌头似乎燃烧了起来，然后是喉咙，似乎有一团火将他的身体点燃了，他知道这肯定不是酒精的缘故，全都是这颗辣椒。

苏乐之所以敢吃这辣椒，是因为他过去一直都很能吃辣，中国有句俗话，能吃辣能当家，可这辣椒……我靠啊，怎么就这么辣！苏乐满头大汗，脸都辣红了。

老亚瑟又倒了一杯龙舌兰，这次加入了一点苏打水，用杯垫垫上，呯！地一声砸在桌面上，只见透明的酒水泛起了一大片细细密密的小泡沫，似乎变成了乳白色，然后老亚瑟咕嘟一口将那杯龙舌兰喝下，慢条斯理道：“这辣椒叫印度魔鬼椒，是吉尼斯世界纪录的保持者，被称为世界上辣度第一的辣椒，它的辣度达到一百万个单位，我也只是咬那么一小口，苏乐，你厉害，居然一整颗都吞了下去，这辣椒会死人的。”

苏乐辣得实在是受不了了，转身就往洗手间跑去。芮妮有些生气地瞪了爷爷一眼：“爷爷，你太过分了，居然捉弄苏乐。”

老亚瑟哈哈大笑：“这小子有点意思，我喜欢，哈哈哈！”

苏乐一连灌了几大杯冰水，这才感觉到难捱的辣劲儿稍稍减退，这老亚瑟平时没事儿总喜欢捉弄人。苏乐心中暗想，改天有机会，我一定要整蛊一下你这个调皮老头儿。

老亚瑟利用魔鬼椒捉弄苏乐之后，也没有继续其他的举动，毕竟苏乐是孙女的救命恩人，玩笑归玩笑，可恩将仇报的事儿老亚瑟不干。

辣劲儿缓解之后，苏乐回到餐厅，却闻到一股诱人的肉香，原来老亚瑟去了厨房，他去亲手煎制两块牛排款待这位年轻的客人。

老亚瑟煎牛排的时候，芮妮开了两瓶冰镇啤酒，陪着苏乐喝完，帮助他抵消魔鬼椒的辣味。

两人喝酒的时候就已经闻到一股诱人的香气从厨房内飘出，苏乐忍不住想要去厨房内一探究竟，如果换成是其他事他或许没有这样的好奇心，可是他本身就是厨师，对美食特别的敏感，虽然没有见识到老亚瑟煎牛排的现场，可是单凭这无孔不入的香气已经能够判断出，老亚瑟肯定是个烹饪高手。

芮妮看出了苏乐的意图，她微笑着摇了摇头，用英文道：“我爷爷烹饪的时候不允许任何人去他的厨房。”

苏乐虽然听不懂芮妮的话，可是从她的表情动作上还是理解了她的意思。

两人将啤酒喝完的时候，牛排也已经出炉，老亚瑟做了两份牛排，将其中一份放在了苏乐面前。苏乐低头望去，却见牛排被煎成了暗金色，静静躺在皎洁如玉的白瓷盘中，牛排的周围浇上一圈醋酸汁，牛排上撒了一些新鲜的菌沫，晶莹的油脂在灯光下反射出一种近乎琥珀般的质感，配上少许的绿色西兰花作为点缀，眼前的牛排更像是完美无瑕的艺术品。

苏乐用中国饮食习惯的色香味形器来衡量眼前的牛排，可以说这块牛排已经做到了四点，但是形这方面并不突出，应该说老亚瑟并没有花费任何的精力去给食物造型，可是真正成品后的效果却给人一种说不出的完美感，苏乐很快就领悟到这就是牛排本身的质感带来的美。大巧若拙，返璞归真，正如一块上好的和田玉，无需雕琢，本身的质感就能带给人极大地视觉冲击，在不知不觉中苏乐对于形的感悟又晋升了一个境界。

苏乐的这块牛排选用多汁的肉眼，老亚瑟煎得恰到好处，苏乐用餐刀切开牛排，暗金色的表层内是一种娇嫩的粉红色，两种色彩的对比和冲击迅速勾起了苏乐的食欲，切下一小块牛排，用叉子送入口中，烤肉的香气瞬间洋溢在他的口腔之中，牛排的汁液随着牙齿的咀嚼充分的浸润了他口腔的每个部分，他的每一个味蕾都舒展开来，感受着牛肉的鲜嫩，牛排的香气。苏乐感觉美食带来的愉悦感从自己的味蕾侵入了自己的身体，迅速蔓延到自己全身的每一个细小神经，他陶醉了，被深深震撼了。在过去，苏乐是根本看不起西方饮食的，他认为西方饮食单调乏味，和东方的丰富多彩无法相提并论，可是真正品尝到这大师级水准的煎牛排之后，他的固有印象顷刻间被彻底推翻。

无论古今中外，评定美食的标准是相同的，那就是自己的舌头，舌头不会欺骗自己，苏乐相信自己今晚只品味到牛排美味的六成，毕竟他的舌头先经过魔鬼椒的折磨，又经过冰水和冰啤的洗礼，他的味觉水平大打折扣，最多只能相当于平时的六成，即便是这六成也已经被牛排的美味震撼，足见老亚瑟的烹饪功力到了何种的地步。

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