舌尖天下 第二十九章 不要面子要饺子

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“哥，那老板不是都答应赔钱了么？干嘛非要报警？”

林砳砳脸带疑惑，遗传了父母极好的基因，即便是皱眉瘪嘴，却亦有种古灵精怪的小恶魔风情。＋◆頂＋◆点＋◆小＋◆说，.23wx.此时看着红蓝二色闪烁的警灯远去，隐约还有警笛呜啸传来，小菇凉不由得转向了自己老哥。

烧烤老板负担所有的就诊费用，还对全体学生赔礼道歉，能有这样的结果，大部分学生都觉得很满意了。

所以，为什么还要报警？

为什么要报警？

求得良心上的安稳么？

方博在心中失笑，良心的概念解构起来未免太深太大，他也从不觉得自己能拔高到如此程度。然而有些事情，如果遇上了却不做去，那是会一直闷在胸口无法舒畅的块垒，沉默了一次后，就有第二次，第三次……直到习以为常。

然后，某天你忽然发现，自己已经被现实打磨的无从去分辨了。

那么回到此时此地，中华美食，不是一直被自诩为吃货的我们，所津津乐道又骄傲无比的么？

英国黑暗料理不提也罢；日本菜得形而忘神；土耳其菜没了香料就不知道怎么烹饪，唯余烧烤和凉拌……就连被冠以“大餐”之名的法国菜，高卢公鸡也选择性遗忘了美第奇家族厨子的贡献。

配得上“味道”之称的，唯有我中华。

可现实总爱打人耳光。

有的人为中华美味骄傲，有的人却偷梁换柱以次充好。

有的人孜孜苦寻一道失传的菜品，有的人却用工业原料欺骗我们的舌头和感情。

难道因为那些所谓社会发展的必然，我们以后只能从泛黄的老照片和尘封的旧菜单上，才能找到一些中华美食的根与脉吗？

所以，赔偿是必须的，但却远远不够。

对于现在的方博来说，厨艺，已经不仅仅只是一条谋生之道，而是变成了一种追求——在这个或只有立锥之地或宽广如礼堂的天地中，用有限的材料创造出无穷的美味，然后收获食客和自己的双重满足，这样的生活，有什么不好？

方博心里已有了属于自己的信念，只是有些东西不需要说出来，面对妹妹的疑惑，他这么解释：“不给个深刻点的教训，他明天还敢买坏东西坑你，而且那种人，根本就不配当厨师。”

不配当厨师？

林砳砳的脸瞬间僵了一下，有一种诡异的微妙感，扭头看着落后她半步的堂哥，小菇凉半是调侃半是无语的问道：“你还真把自己当厨子啊？”

“难道我现在不是厨子吗？”方博理所当然的反问。

“额……好吧。”漂亮的小菇凉妥协了。

她默默记下了自己老哥的心路历程，然后么，打算回头跟自己老妈好好告上一状。

方博有计划有信心？

那是她老爹说的，他们家两个女人可不觉得当厨子的计划有多棒。

帅气的男人偶尔下厨，那是萌点。

以厨师为职业，终身混迹在柴米油盐里烟熏火燎，那是槽点。

充满了吐槽**的林妈妈方姑妈，早就开始暗搓搓的行动起来了——帮侄子物色一个新工作。

等工作的事情确定以后，让老妈跟老哥撕哔去吧，我旁边看热闹就好。

不多嘴不掺合。

林砳砳也暗搓搓的给自己确立了定位。

彼此告别的时候，汉子们纷纷表示可以约一约——足球篮球，电脑k歌，方老大你喜欢就好，咱们不挑的；妹纸们稍显矜持含蓄，表示加qq好友留待日后交流厨艺，嗯，至于还有没有其他方面的交流……姑奶奶又不傻，会光天化日之下明说么？再说真有什么念想，不还有个近水楼台的林砳砳么？

最后，时间留给兄妹二人。

“哥我回去了，对了，我妈让我把这个带给你，赶紧拿走。”

方博接过来一看，是时下最流行的罗继雅。

智能手机方兴未艾，水果什么的，还是小部分人群彰显逼格的高端存在，核桃克星罗继雅，就是现在学生党们的标配了。方博原本打算寒假打工后，也给自己弄一个用用，方便练习导员同学，只是离开学校去了三味鱼坊后，就没了这个念头。

既然是小姑送的，那么就收下吧。

方博从来不奢望能力外的物质享受，但也不会扭捏拒绝亲人朋友的真心实意。

所以，他干脆的接过了手机，对妹妹大方笑笑：“拿着可以，有一点先说清楚——不许半夜三更发什么‘姿势不对起来再睡’。”

逗比妹妹立时心塞。

妈个鸡，未卜先知神马的，这是要让自己了无生趣啊！

……

小姑不仅送了手机，连手机卡都提前准备好了。

先给她打个电话，免不了又被埋怨几句后，方博拨通了家中的号码。

“啷个是个新号子嘛……啥子，电话是幺妹儿个滴？你钱不够花还是爪子？”是父亲不是母亲，可蛮奇怪的诶，打个电话就能激发人类的话痨属性么？反正方博在家的时候，老头子绝壁没这么唠叨。

“钱够花，老汉儿你又不是不晓得娘（一声）娘她滴脾气，我敢说不要，她逗敢册了我滴肋巴骨。”

方爸爸想了想，好吧，妹子吊打儿子无压力。

“娘娘疼你是她，你也要懂事，过的切就莫给别人添麻烦，晓不得……嗯，你妈要跟你说，嗯……”

噫，这意犹未尽的咂巴嘴……

可惜一旁方妈等得心焦，老公和儿子比？当然是儿子更重要嘛，抢过电话：“博娃儿，上班儿还好撒，你一过人在外头，不求你好生争气，一定要照顾好自己……哎哎，你个歪脚杆边上切，拱个麻花儿拱。”

哈？方博愣。

“没说你，说你老汉儿。”方妈瞪了丈夫一眼，无视男人尴尬的脸色赶紧解释：“他挨起我听你滴电话，倒拐子戳到我咯。”

笑。

不用老妈多加描述，方博都能脑补出自家老爹那一脸的不自在了。

“你莫操心屋滴，我们逗蛮好，你婆婆她精神也好。哦，屋里养滴猪儿才杀哒，割老两百多斤肉……”

又笑。

“你爸爸昨天才把灌肠熏起，我说你喜欢吃腊肉，喊他又腌了几块熏二道。他嫌屋后头滴树叉叉儿太屁喽，还专门克山上砍了一盘……”

方博脸上的笑容渐渐抹去，怔怔的走了神。

“还有杀猪那天的酸汤锅子，你老汉儿还跟我说，屋滴少个人，弄个锅子逗吃不完……”

方妈絮絮的说着，恨不得连每天家里吃了什么，都要交待个一清二楚。

而方博早已默然。

是啊，每年这个时候，可不就是自己最开心的日子么，那一锅泡菜骨头，溜酸飞辣，只要自己吃得喷香，母亲也就一脸藏不住的高兴。

真想家啊。

“哦，还没有问你，你们酒店几时放假？你老汉儿还说等你回来打糍粑……”

哎呀，这要怎么说？

三味鱼坊的年夜饭早早就订满，老板为了留人值班，开出三倍工资，而方博都已经报过名了。

明天就要提前发奖金呢。

……

按了手机，方博对着江面发起了呆。

打从他说不准备回家的那一刻起，母亲原本喜气的调子立时就变了，急急再三追问后，才忍不住失望的勉强接受他的理由。

算了，好好工作吧，等奖金提前发下来，马上给家里打回去。

只是当第二天拿到钱，方博来到银行汇款的时候，却被窗口工作人员微笑告知：“您好，您刚才说的这个账户已经被注销，无法进行资金操作。”

账户被注销？

三秒钟后，方博就明白到底是怎么回事了。

只要想想昨天挂电话前，小矮子娘那欲言又止的架势，就能猜到个**不离十。

愧疚伤怀，觉得自己和娃他爹又拖累了儿子，以至于儿子连过年都无法回家，只能辛辛苦苦在外打工神马的……

然后呢？

当然就再也舍不得让他寄钱回家，所以非常干脆果断的注销了银行账户。

自己新年不回家的决定到底对不对？

方博无从判断。

而且与其思考这种形而上的家庭哲学，还不如从老娘那里，把新的银行卡号骗过来。

就是这么冷静冷酷，机智到没朋友。

……

好吧，没朋友神马的，只不过嘴上说说罢了，晚上下班后，他就得到了来自房东一家的邀请。

因为熊孩子杨令子的寒假成绩单出来了，7门功课，5门从良好进化为优秀，至于剩下的两门，一个音乐一个美术，果然熊孩子大多都是艺术绝缘体。

所以为了感谢方博的辛勤教导，宁兰夫妇决定当面致谢一番。

“呃，这个就不用了吧，说实话，杨令子能有现在的成绩，更多还在于他自己努力……”

要不您二位以为呢？与其说我是两个孩子的课外老师，还不如说是他们的带头大哥，踢球打游戏神马的……最大的功劳，也只是培养了兄妹俩的自我控制能力。

所以嘛，他是真觉得不用如此慎重其事。

方博的态度很谦和，婉拒也很诚恳。

第一次见面的熊孩儿他爹，在盯着他饶有兴致又认真无比的看了片刻后，显然是揣摩出了他的态度，遂改口道：“这样吧小方，你觉得在外面吃不合适，那就去我家里。今天他们母子三个本来打算在家里包饺子的，没想到我会提前回来，所以才说大家见个面，一起聚一聚。家里吃个便饭，总不会还不去吧？”

年轻的杨先生不算帅气，但却有一种笃定而沉稳的气质。

最重要的是，他和自己的媳妇不同，并不因为这是第一次见面，就把态度拿捏的恰到好处，而是话里话外都透着一种真诚。

许是因为听两个孩子提自己提的多了吧。

方博只能这么认为——要不然还能怎么着？对方其实是基佬所以看上自己了么？

嘶，这种自我吐槽好可怕，赶紧打住。

所以面对如此的诚恳，他也不好第二次拒绝人家了。

来到房东家里，按照正常的做客程序，他本应该边享受一杯清香隽逸的茶水，边和男主人聊天，顺带交流教育孩子的心得，然后只管等女主人把饭菜端上来就好。

可是两个熊孩子显然不这么认为。

眼巴巴盯着自己妈咪进了厨房，熊孩子杨令子一脸的纠结，终究还是没忍住，凑到方博身边作死道：“方老师，你好不容易来一次，干脆你做饭吧，我妈烧菜一点都不好吃，包饺子也是……”

卧槽！

方博都没什么反应，熊孩儿他爹被扎扎实实的惊到了。

这死孩子，一黑黑俩，丢人丢到姥姥家了。

“杨令子，你瞎说什么？有没有礼貌！”年轻的父亲语气严厉，生怕给方博留下什么不好的印象。

只是……

大兄弟你以为就你儿子是个逗比么？来来来，看看那边，那个虽然不敢开口说话，可却一脸期待之色的小萝莉是谁。

能忍你老婆的厨艺这么多年，啧，好男人不解释！

从头到脚都是闪亮好人卡的杨先生，在大脑短路的讶异中，看着方博进入厨房，然后自己媳妇一脸歉意无奈的走了出来。

“你怎么跟着两个孩子乱来……”

话音未落，就听他老婆不太好意思的坦白：“呃，上次忘记跟你说了，那天你说蛮好吃的那个辣酱土豆片，就是小方给两个小东西做了以后，我才学会的。”

原以为有了脱离苦海的希望，可现在才知道，只不过梦一场……

饺子怎么包才能好吃？

肥肉顶好用机器绞成泥，雪白又细腻，这会儿可不兴手工斩剁；瘦肉就恰恰相反，要细细切丁，一色儿的米粒大小；经霜新鲜大白菜，同样切碎后第一时间拌匀了花生油，将水分全都锁在嫩叶中，然后放置待用，再来回头给肉泥调味。

姜末切得碎碎的，可以和瘦肉粒融合到不分彼此，然后将淡淡的腥气彻底祛除。

大葱碎一碗，在猪肉白菜馅的饺子里，它不是主角，但却可以让饺子另有浓香。

盐要搁准，生抽适量，再添上少许胡椒粉调味，最后用淀粉蛋清拌匀。

把肉馅儿醒上片刻，腌制入味以后，才取来白菜和进去，这样随包随用的处理方法，可以最大程度保证菜叶里的水分不会析出，让煮熟的饺子包含香浓鲜美的汤汁。

看着方博端出来的饺子馅儿，杨先生忽然觉得，幸好家里两个小东西够馋嘴，自己媳妇儿也拉得下面子。

瞧，这不就赚了么？

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各地包饺子的方法不同，其实只要材料不差，基本上不可能不好吃。我个人超级不喜欢把白菜先挤水，我要吃有汤汁的！！！

另外明天是长假，厨房要准备的东西好多，所以昨天不能及时更新，今天中午休息我已经死赶活赶还是码完不能，只能恬着大脸道歉，哦还有明天的也应该在白天更。（天上掉馅饼的好活动，炫酷手机等你拿！关注起~點/公众号（微信添加朋友-添加公众号-输入dd即可），马上参加！人人有奖，现在立刻关注dd微信公众号！）

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