重生之超级食神 第519章 洋葱黑椒牛肉vs灯影牛肉

从一开始参加超级厨师大赛韩雨堰就是准备过来打一趟酱油的，她本身除了跟煎鸡蛋有关的菜肴之外，其他的什么都不会，觉得自己大概第一场应该就会 折戟沉沙才对

可谁能想到，叶垂这伙人中，董倩、安小小这两个水平很不错的厨师都直接跪了，她依然还坚挺着。n

看这种架势大有在小组赛中直接出线的趋势。

这不得不说是一件很神情的事情

就算是韩雨堰自己都觉得神奇的不得了。

这天晚上王诗雨上网的浏览国内网站的时候，还发现韩雨堰现在已经是国内数一数二的红人厨娘了，炒蛋西施的名号已经响遍了大江南北，超级厨师大赛都是进行了网络直播的，因此很多人都见识到了韩姐姐的身姿，还有人准备组团过来支持她。

韩老的孙女，食神的徒弟，身价一百多亿，再加上本身就拥有国际名模般的身材以及天使般的相貌，厨艺又这么厉害这名气直逼叶垂啊。

以前提到韩雨堰的时候都说韩雨堰是叶垂的二徒弟，现在提到叶垂都说他是韩雨堰的食神师父

因为这个原因，一直到第二天早上韩雨堰都还是迷迷糊糊的，一副晚上严重失眠的样子。

这一天的上午，叶垂这伙人中吉姆要进行自己的第三场厨师比拼，他的对手是一个法国厨师名字叫做阿黛尔，这个阿黛尔要做的菜是草莓黄瓜，一道简单的沙拉，而吉姆要做的则是拔丝草莓咕噜肉。

这是一道用上了草莓的咕噜肉，需要用到的原材料除了生抽、砂糖、油、麻油、料酒、猪肉、彩椒外，最不能缺少的就是草莓。

要做这道菜首先即是先做咕噜肉，咕噜肉是一道广东菜，肉块切成小块的。用生抽砂糖等腌制半个小时。

彩椒切块，下过加盐少炒片刻加入腌好的猪肉，翻炒后将猪肉快取出沥干，再裹上一层淀粉糊，继续下油锅内煎炸，等表面变色后捞出。

这就是咕噜肉，接下来便是拔丝。

拔丝需要用到草莓，将草莓用手捏成酱汁备用，国内加入油以及砂糖，炒成汁状后导入草莓酱。细细的搅拌均匀，再加入先前做好的咕噜肉，翻炒均匀，让草莓酱汁完全沾到咕噜肉的表层，再取出放入冰块内让冰块的温度使草莓酱汁自然凝固，盛入盘中，一盘水晶色的拔丝草莓咕噜肉就完成了。

这道菜最重要的就是火候，把握好火候才能让咕噜肉的肉质最为合适恰当，同样的。只有把握好火候才能让砂糖跟草莓酱炒出完美的水晶色。

一盘菜晶莹剔透，却又散发着美食的浓郁香味，令人口水直流，绝对是一道绝顶的美味。

与之相比。阿黛尔的草莓黄瓜从外观上就差了许多，这就只是一道由黄瓜和草莓制作而成的沙拉，看起来十分简单，很难令人相信这道菜可以跟拔丝草莓咕噜肉同台竞技。

给人的感觉仿佛是拔丝草莓咕噜肉已经赢定了。可叶垂却知道绝不会这么简单。

阿黛尔是一个三十多对的气质女人，她之前几场比赛也都是用看起来很简单的法国菜来跟人对决，但结果却都能够赢得胜利。她本身就仿佛拥有一种可以化腐朽为神奇的魔力。

草莓黄瓜，需要用到的食材就只有草莓和黄瓜，以及白糖和白醋，还有一些盐，做法也似乎就是将这些东西调和在一起，看起来并没有什么出奇的地方。

但做出来之后黄瓜和草莓却仿佛有种相容相成的和谐感，给人清新动人的感觉。

“这道菜很了不起，或者应该说，这个阿黛尔很厉害”叶垂沉声说道。

“师父，为什么你会这么说”田小杜不解道。

“这个阿黛尔的菜，是追求最基本原味的，那些白糖和盐只是起到了最几本的点缀作用，这道菜还是以食材的原味为基本，不管是草莓还是黄瓜，虽然搅拌在一起，但他们都能最大程度的保持自己原本的味道，再加上另外一种食材的口味，这种对味道的把控已经达到了十分精密的地步，这一道草莓黄瓜，即便是让我来做，也未必可以做的这么美味”叶垂一脸凝重的说道，“吉姆的拔丝草莓咕噜肉，这一次极有可能出现什么意外。”

“不是吧”唐珊珊有些惊讶，“看起来吉姆是准赢的啊，让我做评委的话，我肯定不会选择那道草莓黄瓜，一看就不好吃。”

“厨师比拼比赛的不仅仅是好不好吃，而是厨艺的高低，这里面有本质的区别，也许单纯从味道上来说，吉姆的咕噜肉让人更加喜爱，但是从厨艺的展现上面来说，吉姆绝对是比不上阿黛尔的。”从叶垂的话语中，他仿佛已经认定了吉姆这场比赛输定了。

叶垂身边的众人都有些人不以为意，认为阿黛尔的菜看起来平淡无奇，根本不可能赢，可结果却是出人意料三位评委，在经过了商量之后，竟然纷纷选择了那个阿黛尔赢下比赛

“这个法国厨师竟然真的赢了”所有人都有些惊讶，然后纷纷看向叶垂，他们最惊讶的还是叶垂提前就已经预料到了结果。

叶垂苦笑道：“别这么看我，我也只是靠的直觉如果没有意外的话，这一组的最后出线者，应该就是这个阿黛尔了。”

吉姆受到了很大的打击，不过他是八星级厨师，厨艺眼光很高，已经明白了自己输在什么地方，很友好的跟阿黛尔说了几句话，便洒脱的走出了赛场，来到叶垂面前时。

唐珊珊试图安慰他，他却摇了摇头：“超级厨师大赛中卧虎藏龙，我能够走到这一步已经很高兴了。”

“对啊，厨艺比拼又不是靠运气，这次输到了这里，等下一次继续努力就是了。”叶垂也笑着说道。

旁边王诗雨小朋友不高兴了：“哥哥，我觉得雨堰姐姐就是靠运气一路走到了现在的”

所有人：“”

韩雨堰这属于特殊事件不算数的

到此，第三场比赛叶垂这边的人就完全比完了。

叶垂、田小杜、韩雨堰、秦一月四人出线、吉姆不幸淘汰。

第四场比赛韩雨堰直接轮空，那就只有叶垂、田小杜、秦一月进行比赛了。

比赛进行到现在，参加超级厨师大赛的五百四十人，已经只剩下七十人了，每一组十人，下一场比赛是七进四，轮空一人，一组只需进行三场比赛，一天时间就足够了。

叶垂田小杜秦一月联络到了下一场的对手，协商了比赛的题目，这一场中叶垂的对手是一个墨西哥人，叫做古斯塔沃，两人比拼的菜式是牛肉，对方要做的菜肴是洋葱黑椒牛肉，而叶垂要做的菜肴则是一道华夏传统名菜，灯影牛肉。

秦一月的对手是一名法国人，两人比拼的菜式是鱼肉，那位法国厨师名字叫做让.雷诺，要做一道叫做法国烤制蒸鱼的菜，而秦一月准备的菜肴是松鼠鱼。

至于田小杜，接下来一轮他要面对的对手则是一个之前就已经见过面的厨师，一个叫做古美门研介的日本厨师，在登上小岛的第一天晚上，叶垂等人曾跟这个抽风日本人见过面

两人确定下来的比赛菜式是炖菜，古美门会制作日本风味的奶油炖菜，而田小杜要做的则是东北八炖中的猪肉炖粉条。

第四场比赛就这样正式确定了下来。

叶垂vs古斯塔沃，洋葱黑椒牛肉vs灯影牛肉。

秦一月vs让.雷诺，法国烤制蒸鱼vs松鼠鱼。

田小杜vs古美门研介，奶油炖菜vs猪肉炖粉条。

第四场比赛是在一天时间内就完全结束的。

比赛当天，上午第一场比赛，叶垂和吉姆要同时进行，下午则是田小杜的比赛。

叶垂的对手古斯塔沃是一名留着光头戴着眼镜的男子，皮肤黝黑，相貌沉稳，不拘言笑，说话做事都给人一种很冷静的感觉，甚至他还煞有其事的跟叶垂握了握手。

这一场比赛古斯塔沃要做的是传统的墨西哥美食洋葱黑椒牛肉，洋葱黑椒牛肉的主材料就是洋葱、牛肉、还有黑椒。

牛肉丝进行稍微煸炒，另起一锅放入洋葱，当洋葱炒到酥软的时候加入牛肉丝大火翻炒，最后倒入由“料酒、生抽、淀粉、糖、黑胡椒”所配置的酱汁，搅拌均匀倒入盘中，这一盘墨西哥风味的洋葱黑胶牛肉就完成了，做法看起来并不复杂，但要做出那种独特的墨西哥风味却不是一件容易的事情。

与之相比，叶垂要做的灯影牛肉就要更加难了。

这道菜是一道四.川菜，特点就是牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

制作这道菜的工序十分复杂，首先要干晒牛肉二十四小时，但叶垂肯定是没时间这么做的，他只能取巧，将牛肉片成薄片，然后放在烤炉内慢火烤干，加速了晒干的过程。

接着将肉干切成长条小片，在放入蒸笼中蒸三十分钟，这个时候的羊肉片酥软鲜嫩，已经有了几分美味的影子。

接下来就是下油锅翻炒，花椒、白糖、味精、五香粉、辣椒等都是少不了的，最后出锅的时候还要淋上芝麻油，点缀上几朵香菜。

一道麻辣鲜脆的灯影牛肉就此完成了未完待续。。

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