“这个有什么好奇的吗?苏珊同志?”我不解的问道:
“chiang你不觉得这种建筑风格很特别吗?感觉有点像我在电视里看到的北京四合院的那种风格!”苏珊同志兴奋的有点手舞足蹈。》頂點小說,.23wx.
这样的宅子在国人眼里看来,那是屡见不鲜了。但对于苏珊同志而言,那应该还是挺新鲜的。只见她拿着手机,这里拍一下,那边拍一下,似乎想把这里每一个角落都留存到她的手机里。就在我准备坐一会儿,让苏珊同志拍个够的时候,苏珊同志突然一身大叫:“啊……”我连忙跑到她的身边,问怎么了?苏珊同志指着二楼的扶手走廊说道:“chiang,你看那边……”我顺着苏珊同志所指的方向抬头一看,只见那二楼的扶手走廊上空空如也,没有什么值得可以“大呼小叫”的。“怎么了?那地方至于让你吓的叫出来吗?”我不解的问道:
“chiang,你看我手机里拍的照片?”苏珊同志惊恐的指着手机,我朝苏珊同志的手机看了过去,也是吓了一跳,只见手机上是苏珊同志刚拍的二楼照片,与现实不同之处在于那照片上有一个人现在栏杆处,看着我们。
什么时候出现过人?这个人在哪呢?
我和苏珊同志惊魂未定之时,“你们是什么人?”一个说不出有多高声,但极具穿透力的女声从我俩背后传了过来,我和苏珊同志本能的一转头,只见一脸色苍白。身材矮小、皮肤黝黑的女子站在我们身后。狐疑的问着我俩。
我和苏珊同志对望了一眼。发现眼前的这个女子就是在苏珊同志手机照片中出现的那个人,竟然不动声色,从二楼一转眼的功夫来到了我俩的身边,苏珊同志带着一点冷静的口吻说道:“我……我们是慕名而来的!”
“慕名?慕什么名?”那女子愈发警惕的说道:
“是这里的弄堂菜,说这里的弄堂菜特好吃,所以……”苏珊同志解释道:
“哦……你们是来吃弄堂菜的呀?呵呵……我们这里不做弄堂菜已经很久了。你还是另找他家吧!”那女子断然拒绝道:
我总觉得这里气氛有些诡谲,见对方下了“逐客令”,赶紧借坡下驴。溜之大吉,想不到苏珊同志在这个时候扮演起了福尔摩斯的角色,对于眼前这女子所说的话,立马否定道:“不做弄堂菜很久了?据我所知,应该没有不做很久吧?”
“何以见得?”那女子冷冷的笑问道:
“这院落中的这些桌椅,如果我没有猜错的话,应该是提供给客人餐饮用的。从其使用的新旧程度来看,应该不像是歇业很久的样子了吧……你看,这桌面上还有未擦净的油渍呢!”苏珊同志指着桌面上的油渍说道:
那女子听着苏珊同志头头是道的解释,也没有反驳。只见其手中不知道什么时候多了一块抹布和一个本子,在就近的位置上擦起了台子。一边擦一边说道:“你既然都这么说了,那就入座点菜吧。”那女子擦完台子后,就开始手持本子和笔,等着记录。苏珊同志似乎对院中露天的卫生环境不是很满意,苏珊同志直截了当的说道:“你还是带我去二楼的包厢吧。”
“二楼是包厢?”我疑惑的再次抬头看了一下,怎么感觉也感觉不出来二楼是有包厢的样子。看着苏珊同志不断的翻弄着她的手机,判断着网上肯定有祥写这家弄堂菜的攻略和点评。但苏珊同志的要求显然没有得到那女子的满足,只听那女子很生硬的说道:“楼上包间正在装修整改中,暂不营业。如果你非要包厢的话,那只能恕不接待了。”
就这样的服务态度,要是换了我做主的话,早就拍拍屁股走人了,又不是只有你这一家弄堂菜,非得让你赚这个钱。苏珊同志却对于这样的态度似乎有心理准备,见没有包间可用,也能退而求其次的说道:“那就这里吧!”
“要什么菜?”那女子依旧是冷冷的问道:
我和苏珊同志刚坐定,也没见什么菜单,问我们要什么菜,这不是存心为难我们吗?“老板娘,有菜单吗?”我提醒道:
“我不是老板娘,老板娘早就死了,这里没有菜单,不点菜拉到!”那女子压根就没有一丝一毫的服务热情。
我当时气得,就想起身走人,但苏珊同志显然非常满意这里的环境,捧着手机笑嘻嘻的说道:“没菜单也没问题,我这里有其他网友的推荐菜,我就点这几道吧:姆妈红烧肉……”
苏珊同志这里点,那女子就在那边记,一边记一边介绍道:“姆妈红烧肉是采猪肉上最好的五花肉,用特殊酱料腌制,并于当天红烧闷炖,肥精(笔者按:上海方言,瘦肉在上海方言中称之为精肉。)适中,油而不腻,肉香四溢,色泽红润。这道菜卖家20欧元。”
“20欧元?”不光是我惊诧起来,连苏珊同志也惊讶无比,就弄堂菜的一道红烧肉,要卖到140多元人民币,至于这样贵吗?即便是星级酒店,这样的售价也是有点高的离谱!那女子见我们惊讶,随后淡淡的说道:“嫌贵就不要吃呀!”
苏珊同志点着头说道:“没问题,来一份!”
我见苏珊同志同意,也就过多的去矫情,反过来问那女子道:“你这里收欧元吗?要是我们没有欧元,你就不卖了?”
那女子淡淡的说道:“我们是看人开价,你带了什么钱,我就开什么钱的价格,这位小姑娘身上不是只有欧元吗?那我就开欧元的报价了呀!”
“你怎么知道她身上有欧元?”我吃惊的问着,苏珊同志也觉得很奇怪,追问道:“我难道就不能带人民币吗?”
“你刚才在出租车上付的不就是欧元?难不成是我看错了?”那女子很有把握的说道:
苏珊同志很释怀。原来你是看我只带了欧元才收我欧元的。但我就觉得有很多的疑惑。暂且不说她是在哪里可以看到我们在巷口时做的交易,这地方能看到巷口就很不容易了,还能看到支付的钱币,那非得用望远镜看不可。如果真用望远镜看到了,那作为一名经营者来说,他这样的定价方式是不是都要在人家前来消费之前,这女子都要事先打听一番:消费者们带来了什么钱呢?我带着这样的疑问追问道:“你怎么就一厢情愿的人为是这女孩子买单而不是我呢?”
那女子说道:“从头至尾都是这女孩子要来这里吃饭,就你一个人。会知道这里?”苏珊同志看到我跟那女子抬杠,连连打断道:“好啦……好啦……不要争执怀疑了,还想不想快点吃饭了,我继续点菜啦……第二道:我很喜欢的香菇青菜。”
“香菇青菜是用上好的水发香菇,配以今天刚上市的小青菜,进行高火猛炒,再佐以我们家特有的高汤来取代味精,让这道菜增色增味,是一道不可多得的姆妈小炒。这道菜售价10欧元。”女子一边记着一边说道:
“就一道青菜要70多人民币?”我再次“拍案而起”,一副坚决抵制的态度。那女子正准备说出“嫌贵不要点”的时候。苏珊同志连忙将我呵斥道:“chiang,干嘛呢?又不用你买单。这菜挺好的,我点了!”
只能说:苏珊同志习惯了法国的物价,都是用欧元计算的,10欧元、20欧元买到菜天经地义。人家都这么呵斥我了,我还能有什么话说呢?瘪了气的坐回到原位,苏珊同志看着手机接着点道:“再来一个开洋闷蛋。”
“小姑娘,很会点,这道开洋闷蛋是我们这里的招牌菜,鸡蛋都是极为新鲜的土鸡蛋,开洋都是选取的深海大虾所晒之,两者相结合,将食材本身的鲜融入到一起,鲜美之极。在烹制中,我们会用最新鲜的豆油而不是色拉油进行煎制,将豆油香融入到蛋香之中,不仅可以将两者的香融合起来,相得益彰,更为关键的,还能将开洋的腥味进行有效的去处!当然在烹制之前,开洋已经放置于最为高级的绍兴黄酒中进行泡制,经过这样泡制的开洋,自身带有一股浓厚的酒香,其腥味已然是荡然无存!这道菜售价15欧元。”女子洋洋洒洒的介绍道:
苏珊同志见我已经没有“抗争”的意思,会心的点了点头笑道:“行,来一份……然后再来一份汤羹吧……呀……很多人都说,这芙蓉银鱼羹不错,这一道应该可以吧?”
银鱼是坞熙的特产,与白虾、白鱼一起号称“大湖三白”(编者按:这里为了防止读者对号入座,都是用的化名),其味道鲜美,是坞熙最为有名的湖鲜菜肴。上海由于毗邻坞熙,所以可以有这道坞熙的名菜。现如今苏珊同志点到了这道菜,我故意没有急着说出来这个时段不适合吃这道银鱼羹,毕竟季节不对,现在吃银鱼,大都都是放在速冻里的冰冻银鱼,其口感和鲜美度,要比刚捕捞上来的银鱼差上很多档次的这个原因,那是因为我倒要看看这个女子如何吹嘘,到时我再表明自己是坞熙人的身份,好好的羞辱一番!可惜的是,那女子压根就没有吹嘘,而是实事求是的说道:“我们这里的银鱼要用最新鲜的银鱼,现在这个季节,不是吃银鱼的最好季节,即便有银鱼,也都是速冻的,对于这样的食材,我们是不做的,因此,如果你非要吃,那只能让你另寻饭店了!”
不得不说,这个弄堂菜馆还有一点自己的原则,至少能做良心菜,对自己的要求也是极高,并不是为了赚钱而一味的去迎合客人的口味,想必能让苏珊同志这么大老远的赶来,只认准这么一家弄堂菜馆,看来确实有独到之处!
“那也不是非要喝这道羹,只是看大网上有人这么推荐,所以就按部就班了。那你能有什么好介绍的吗?”苏珊同志很谦虚的问道:
“如果非要让我介绍一个汤羹的话。我估计你不一定吃的完”那女子说道:
“吃不完可以打包。不要紧。你介绍好了!”苏珊同志说道:
“鸡汤……”那女子说道:
我还以为是什么高级菜肴呢,搞了半天是鸡汤,也难怪,弄堂菜嘛,本来就是家常菜的代名词,要真是说出了诸如佛跳墙、北京烤鸭的菜名出来,我们反倒不敢点了,鸡汤虽普通。但符合弄堂菜的特点。
“可以呀!我也想补一下呢!”苏珊同志第一时间确认道:
“我们这道鸡汤选用了崇明的土鸡(崇明岛,上海的一个区,是中国的第三大岛,也是中国最大的冲积岛。)和宁夏的枸杞,放置于瓦罐中,先是在大火炉上猛火烧开,随后放置于煤球炉上小火慢炖,配料简单,但食材新鲜,和其他的鸡汤比起来。我们的鸡汤跪在朴素淡雅,别具一格!一口下去。满齿留香!这道鸡汤要加55欧元!”那女子说道:
“没问题!再来两碗米饭。”苏珊同志说道:
“我们的米饭所用之米是采用了乌米、东北上乘的大米以及南粤的糯米,再配以小米一起烘制,米香四溢,口感软硬适中,在嘴中糯、黏、清甜有嚼劲。一碗米饭3欧元。”女子介绍道:
“行,来两碗,不够再加!”苏珊同志非常豁达的说道:
“还要来些其他的吗?”那女子接着问道:
苏珊同志看着我,问我道:“chiang,这些饭菜够了吗?要给你点一些酒吗?”这里一说酒,那女子又在解释道:“我们这里的酒是自酿的桂花米酒……”
“等等……”我知道再让这女子介绍下去,又要开出天价,我还是老老实实吃饭,真要想喝酒,随便找个饭馆就能打发,没有必要在这里花这样的冤枉钱,“……我就吃饭,不喝酒。”
苏珊同志见我不点了,笑语盈盈的对着那女子说道:“那就暂时先点这么多吧!麻烦你了!”那女子冷冷的收拾起纸笔,丢下一句话道:“那稍等片刻吧。”说完,就飘然而去……
这一次,我双眼死盯着那个女子到底是怎么上楼的,忽略了她下楼的样子,难不成我还会忽略到她上楼的样子吗?但这事也绝了,不知道哪里吹来一阵邪风,竟然迷了我的眼睛,等我揉着双眼,勉强将眼睛睁开的时候,那女子依然悄无声息的到了二楼!
“chiang,这顿饭菜你觉得贵吗?”苏珊同志好奇的问我道:
“贵!”我暂时放弃了对那女子的“关注”,给苏珊同志做着解释道:“这几道菜和两碗米饭,要价106欧元,将近800元人民币,你知道吗?就我们两个人,在中国地界上,800元人民币能吃8天都没问题!我其他不说,就说那米饭,在其他地方,顶多2元人民币,还随便吃。这个饭菜是天价,也就你这来自法国的女孩子有钱任性,换我,早就拍拍屁股走人了!看到了吗?这么多桌椅,就我两人用餐,可见这里有多贵了吧?”
“不会呀?你看嘛……”苏珊同志将她的手机递到我的跟前说道:“这家菜馆还是很受欢迎的,这么多点评呢,而且几乎都是好评……”
“我看不懂法文……”对于苏珊同志递过来的手机,我推却道:
“法文你看不懂,数字你能看懂了吧?”苏珊同志非要让我看,那我就勉为其难的看一下吧,我细细一看,虽然大部分都看不懂,但上面的欧元符号和阿拉伯数字我还是能看懂的,看到一串数字后,我惊讶的问道:“苏珊同志,你没看到这上面的报价吗?如果我没有看错的话,这上面的青菜香菇只要1.5欧元,还有……这开洋闷蛋的价格也只要2欧元……看到了吗?”我连忙把手机递还给苏珊同志说道:
“是呀……我点菜的时候就看到了,何必要这么大惊小怪!”苏珊同志朝着我耸了耸肩说道:
“你知道还不说?任凭她开价,这在上海话中,就是‘当洋参斩’!”我激动道:
“‘当洋参斩’?什么意思?”苏珊同志不解道:
“就是我们好欺负,她要怎样,我们就怎样!”我解释道:
“那她不是说了吗?嫌贵就不要点,可以走。她又没拦着我们呀!”苏珊同志竟然这样答复我。我用不可思议的口吻说道:“她开价那么贵,那我们就走呀!全上海又不是只有她这么一家弄堂菜,去哪里都比这里好!”
“至于吗?我就吃这一顿,又不是顿顿吃这个,这次吃不到,下次就很难有机会在吃到了,为了省点钱,自己的心愿实现不了,不值当吧?我觉得,100多欧元实现了自己的愿望,还是挺值当的!”苏珊同志解释道:(未完待续。。)
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