舌尖天下 第二十六章 土家小烤

[[[cp|w:500|h:309|a:l]]]（春天来了，万物复苏，大草原又到了动物们交……啊噗噗噗！大中华又到了童鞋们踏青烧烤的时候。∈♀頂點小說，.23wx.嗯，虽然我灰常看不上那啥王收益，不过他家的麻辣鲜用来烧烤还是很不错的，最重要的是方便简单又好吃，加上点辣椒粉和盐和孜然，其他什么都不用带耶。）

还有很多东西要学的方博被抓壮丁了。

“哥啊，你明天休息对伐？晚上来陪我逛街宵夜好伐！哎哟，帅哥不要这么快拒绝人家啦，进来玩玩儿嘛……好好好，我说人话，就是有个色魔男同学追求本萌妹，天天都要来纠缠伦家好烦哒，所以跪求亲哥拯救……喂，姓方的你到底来不来，万一你妹纸被人下药以后先j后杀肿么办……”

妹妹是个逗比，伐开森。

就算长得漂亮，也照样是个颜值高的逗比，还是伐开森……

但又不能不去，自己敢不约，这丫就敢去闯员工宿舍，到时候绝壁闹得鸡飞狗跳。

头疼。

……

1月21日，晴，晚8点。

北门夜市第一家大排档的十字路口，两群相距不远的学生正嘻嘻哈哈的笑闹着，男生圈子里面，很有几个人的目光不时往女生那边巡梭，荷尔蒙控制下的企图昭然若揭，倒是女孩子们更为怡然自我，几乎连眼风都不给一个。

方博赶到的时候，一个男生正在同伴的怂恿下，凑到女生边上说着什么。

他刚要过去打招呼，堂妹林砳砳却早一步发现了他，马上摆出惊喜无极限的表情：“行了行了，我男票来了，走吧。”

视线瞬间集中到了他的脸上。

女生们都是认识的，林砳砳室友，以前也多多少少有过些接触，所以么，这些丫头们此时全都一副心知肚明的诡异脸，吭哧吭哧闷笑着打算看八卦。汉子们就面生了，不过瞧这种架势，寝室联谊的可能性不小。

邀约的女同学那边，忽然出现了“某人男朋友”这种生物，让男生们有些愣。

一群人瞅瞅方博，又瞅瞅他们中间的一个，再看过来的时候，目光中就多了点同仇敌忾的小抵制。

那个同样被莫名瞩目的男生张了张嘴，却又无话可说，脸色有些难看，但更多还是僵硬和愕然。

嗯，不用介绍了，你就是砳砳口中那个色魔男同学对吧。

先点个蜡再说。

“老公，这些都是我同学，筱筱她们你认识的对吧，那边是我们的联谊寝室……”见气氛有些诡异，林砳砳生怕露了馅，赶紧上前挽住自己老哥的胳膊，假装大方介绍起来。

“林砳砳你够了啊。”

方博一脸无奈的对堂妹进行了揉头攻击，然后在对方不可思议的瞪视中，转向旁边情绪灰败的男生：“砳砳跟你们开玩笑的，我是他堂哥，不是什么男朋友。”

卧槽，这什么剧情？

小姑娘们讶异之后，纷纷落井下石挤眉弄眼，表情炒鸡嘲讽：“砳砳，某人控兄失败肿么办？嘤嘤嘤凄惨的简直不忍直视了诶。”

那群男生——准确来说是那个追求林砳砳的男生，则精神抖擞起来，一副面对大舅子时感激又敬畏的小模样。

可惜，同学你这样子是不是太猥琐了一点？

所以他也没能高兴太久，就听方博又换了个调调：“不过话说回来，作为砳砳的兄长，我也不赞成她才上大一就谈恋爱，这也是她父母的意思。”

家长式辞令，让那个男生狠滞了一下，然而又有些不甘的讪讪反驳：“都是成年人了，就算是长辈也无权干涉别人的私事……”

“放……”

“屁”字没能出口，林砳砳就被方博镇**压下去，后者转向那男生笑了笑：“只是对亲人的关心而已，干涉谈不上。而且比起这个问题，我个人认为明明被拒绝以后还纠缠不休，才更加不合适，这位同学你说呢？”

方博的语气一直很平和，并没有丝毫过激之处。

可偏偏就是这种态度，让忿忿不甘的男生，根本说不出半句争辩的话来。

气场碾压神马的，完全不是对手嘛。

看到不喜之人吃瘪，林砳砳立马又满血复活，还是那个元（shen）气（激ng）少女，还是那股活（dou）泼（bi）味道：“哎，我说你们还吃不吃东西了？再不去就抢不到位置了。”

其他人也存了打圆场的心思，马上集体响应，两个团体汇成了一堆儿后，开始往夜市里面进发。

鸭脖子，兔脑阔，炭烤生蚝撸大串儿。

夜市里好吃的东西简直不要太多！

使劲咽口水的女孩子们，在一家重庆麻辣烫老店占了个大圆桌以后，犹觉不满，干脆给那帮男生各自安排了任务，打发他们出去搜集其他小吃摊上的美味回来。

然后么，就开始围着林砳砳兄妹俩八卦起来。

“砳砳她哥，霸道兄长的赶脚肿么样？你刚才的样子，都能去韩剧里面演女主角的冷酷欧巴了。”

“嗯嗯嗯，最好还是没有血缘关系的那种，然后无意中和砳砳酿成大错……哎呀，咯咯咯，你挠我干嘛……”

“哎你们有没有发现，三个月不见，怎么感觉方博哥变了个人一样？”

“没感觉变啊，跟以前一样，我还是分不清他究竟是砳砳她爹还是砳砳她哥哥。”最后这位吐得一口好槽。

于是，话题不知不觉转移到了方博自己身上——“对了，方博哥你现在在干什么？”

刚一问出口，那个女生就被好几个室友同时瞪了一眼。

有口无心神马的，最伤人也最讨厌了。

倒是方博自己，压根就浑然不在意，笑着坦然道：“在一家酒店打工，嗯，三味鱼坊，说不定你们有人知道。”

“啊，你怎么去酒店打工？”又有小姑娘没管住嘴巴，一时意外惊讶出声，随即意识到了这种反应不对，急得连连摆手：“我没有别的意思，只是觉得蛮可惜……”

“有什么可惜的，又能赚钱又能学习厨艺。”

话虽然这么说，而且男人有一手好厨艺也是大大的萌点，但如果这人本可以有更好的前途呢？

两相对比之下，去厨房当然就很不值当了。

惋惜，叹气，同龄的妹子们面面相觑，又不敢表现的太明显。

觉察到了这种略显尴尬的气氛，方博想了想，干脆起身，毫无异色的笑着：“我听说这边有一家的小烤特别吃，你们先坐一下，我过去买点回来。”

方博起身以后，众姑娘们眨眨眼，纷纷对林砳砳吐起了舌头。

羡慕死你这丫头辣。

哥哥长得帅，性格又好，以前是学霸，未来可能还要当大厨，最关键是炒鸡有气度啊。

这种小哥最有味道了。

于是有菇凉半真半假的舔了舔嘴：“砳砳，我们不要做室友了，做姑嫂怎么样？”

林砳砳一张精致的小脸上满是戏谑：“刚刚谁说我是兄控啊？兄控能答应你这种要求吗？继续做梦吧筱筱同学。”

方博不知道菇凉们天马行空的思路。

他正在找文老头也交口称赞的那个土家小烤店。

炭烤生蚝汁多鲜甜，蒜香味浓；麻辣兔头滋味悠长，香辣细嫩；鸭脖子则劲大味足，酱香浓郁……这些都是吃货们最爱不过的宵夜小点。

可和眼前这家土家小店里的脆皮烤魔芋还有炭烧鸭肝比起来，就太普通了一点。

脆皮烤魔芋，老板用的是上好栎树霜炭，魔芋则选了农家土灶大锅煮制的魔芋皮，卖相不佳，口感却棒，巴掌大的乌褐色片子，先刷满油，再丢到铁丝网上面，不多时，阵阵油烟就冒了起来。

表皮在炭火下灼干，将丰厚的汁水牢牢锁在食材里面，然后洒上调料。

没有烧烤摊上最常见的王收益麻辣鲜，而是另撒了盐糖花椒辣椒白胡椒，然后一撮小茴香粉，两滴食用丁香油，在用简易喷雾器喷过了香醋之后，最终收尾的，是一勺老板自制的姜汁辣酱和一把粗孜然。

丰富的调料带来了迷人的香气，尤其是滴了丁香油，又烹上一层醋雾时，那种缭缭绕绕鲜香酸辣，让方博的口水险些都滴了出来，加上后来辣酱和粗孜然带来的浓郁炭火风味，真特么的简直了！

要吃要吃要吃要吃！

“老板，这应该好了吧？”

看着滋滋作响的细密油泡拥簇在一粒粒的孜然上面，将魔芋炙成了金褐色，方博实在忍不住开口。

可是不成想，这家店的老板居然是走高冷路线，眼角扫了他一下后，只是把夹网朝一边挪了挪，用几块发白的老炭继续烘着魔芋。

而他本人，则取出另一副夹网，开始烤起了鸭肝。

和魔芋比起来，这就是不太常见的食材了。

或者说，是烧烤中不太常见的食材。

方博吃过各种卤味店的卤鸭肝，味道各有所长，但却大差不差，而用炭火鲜烤，这还是头一回见识。

只看到老板从一个小水盆里取出鸭肝后，先在旁边的小砧板上片开——里面是暗红的鲜嫩颜色，还有颤颤巍巍仿佛一触即碎的柔嫩质地——片好了鸭肝，他又抓了一把姜片铺在夹网上，这才把鸭肝放上去。

姜汁中的辛香分子，在炭火炙烤下很快就窜了出来，却丝毫不显刺鼻，反而完全中和掉了鸭肝里的腥气。

一声炭火炸开的噼啪脆响，鸭肝两面都用姜片熏炙过后，老板这才撤下了已然枯焦的姜片不用，开始刷油烧烤。这货动作很大，小油刷恶狠狠戳进油壶里，饱蘸了清油又恶狠狠在肝片上涂抹，完全不管那冲天而起的阵阵油烟。可即便如此，老板手腕翻动间，却又全都躲过了那些烟气，反而将肝肉炙燎的恰到好处。

慢慢的，随着鸭肝水汽尽去，镀上油润亮泽的褐金之色，一层勾人唇舌的浅浅暗香也飘了起来。

而等老板撒下几粒青盐后，浅浅的暗香更是变得丰满浓郁，片刻间已经是香飘十里了。

至于方博……

半分钟前，他心急难耐。

而半分钟后，他却目瞪口呆。

连调料都还没用上呢，就能有如此奇香，老板你别开烧烤店了，还是去法国餐厅当大厨比较有前途。

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